Consultant hôtellerie & restauration — Paris
Proximeo Services accompagne les acteurs de l'hôtellerie et de la restauration à Paris et en Île-de-France. Notre approche associe conseil, gestion multiservices et appui opérationnel pour sécuriser vos résultats, fiabiliser vos process et renforcer l'expérience au quotidien, au sein de chaque établissement, du boutique-hôtel au groupe.
Expertise sectorielle
De l'hôtel boutique au groupe, une approche conseil adaptée à votre structure et vos enjeux spécifiques.
Revenue management
Optimisation tarifaire, distribution multicanale et tableaux de bord orientés performance et occupation.
Appui opérationnel
Process, maintenance, RH et services annexes sécurisés pour une exploitation fiable et continue.
Expérience client
Parcours, qualité de service, digitalisation et fidélisation de la clientèle pour chaque type d'établissement.
Nos prestations de consulting hôtellerie & restauration
Revenue management et optimisation tarifaire
Notre méthode de management tarifaire s'appuie sur l'analyse de la donnée, la segmentation et l'observation des sources de demande. Nous ajustons vos prix selon une logique variable, définissons des règles claires par type de chambre et de canal, puis déployons des tableaux de bord simples à exploiter jour après jour.
Cette démarche permet d'améliorer le revenue, de stabiliser l'occupation et d'augmenter la marge, sans dégrader la perception de valeur. L'objectif est une décision rapide, cohérente et partageable avec l'équipe, sur site comme à distance.
Améliorer l'expérience client
Accueil et check-in
Scripts, standards de langage et attentions personnalisées selon le type de séjour et de clientèle.
Housekeeping
Procédures irréprochables, contrôle qualité chambres, traçabilité et indicateurs actionnables.
Maintenance proactive
Planification préventive et gestion réactive des incidents pour limiter l'impact sur le client.
Qualité F&B
Carte, production, dressage, service en salle, hygiène et maîtrise des coûts matière au restaurant.
Parcours digital
Réservation, messages pré-séjour, conciergerie, check-out et suivi des demandes client en ligne.
Fidélisation
Collecte d'information, segmentation, offres ciblées et politique de geste commercial adaptée.
Formation montée en gamme
Service, communication et positionnement haut de gamme ou luxe, y compris pour vos équipes terrain.
Feedbacks et amélioration
Avis, enquêtes, points de friction, actions rapides et communication au sein de l'établissement.
Conseil opérationnel : exploitation, maintenance et process
Nous sécurisons l'exploitation par une organisation pragmatique : procédures écrites, fiches de poste et circuits de validation pour garantir la continuité de service. Notre accompagnement inclut la planification de maintenance préventive, le suivi des prestataires, la gestion des stocks et une approche variable des priorités selon l'activité.
Nous intervenons aussi sur les services annexes qui pèsent sur l'expérience : blanchisserie, pressing et gestion de distributeurs automatiques, avec une logique de contrôle qualité et d'optimisation des coûts. Vous disposez ainsi d'un cadre fiable, partageable et immédiatement opérationnel sur votre site.
Accompagnement RH & recrutement spécialisé hôtellerie
Méthodologie de notre mission de consulting
Audit & diagnostic
Visite terrain et inspection des espaces (accueil, chambres, back-office, restaurant). Entretiens avec la direction, analyse des indicateurs financiers et opérationnels, contrôle qualité et rapport synthétique avec priorités actionnables.
Plan d'action stratégique
Définition des objectifs (performance, expérience, organisation), plan détaillé avec jalons et ressources, estimation budgétaire avec phasage réaliste, et gouvernance avec rituels de pilotage et format de reporting.
Pilotage & transfert
Sessions de formation opérationnelles et managériales, coaching sur site des responsables, outils de suivi (procédures, checklists, tableaux de bord) et transfert progressif pour une exploitation durable.
Pourquoi choisir Proximeo Services pour votre projet hôtelier ?
Proximeo Services est une société de services orientée résultats : nous combinons conseil stratégique et capacité d'action. Notre valeur de partenaire repose sur des interventions fiables, une approche humaine et une présence terrain pragmatique. Nous couvrons l'exploitation au quotidien, la performance, la conformité et les services associés (nettoyage, maintenance, blanchisserie), pour améliorer durablement l'expérience et la rentabilité de votre établissement, en France comme à l'international.
Pour nous contacter, partagez votre contexte (hôtel, restaurant, résidence, ouverture, repositionnement) et votre objectif. Nous proposons un rendez-vous sur site ou à distance, puis formalisons une proposition sur mesure : périmètre, planning, livrables et modalités de pilotage.